У травні 2024 року ціни на базові продукти харчування в Одесі продовжують демонструвати певну динаміку. Як журналістка з багаторічним досвідом висвітлення соціально-економічних питань, я вирішила дослідити актуальну ситуацію в одеських супермаркетах та розібратися, скільки сьогодні коштують найнеобхідніші продукти харчування для одеситів.
Економічні коливання, сезонні фактори та логістичні особливості воєнного часу суттєво впливають на продуктовий кошик пересічного одесита. Особливу увагу варто звернути на соняшникову олію, картоплю та яйця — продукти, які є основою багатьох українських страв і регулярно потрапляють до споживчого кошика більшості родин.
Соняшникова олія: цінові тенденції
Соняшникова олія залишається одним із ключових продуктів для української кухні. В одеських супермаркетах сьогодні спостерігаємо досить широкий ціновий діапазон, який залежить від виробника, рівня очищення та об’єму пляшки.
У мережі АТБ літрова пляшка рафінованої соняшникової олії власної торгової марки коштує від 52 до 56 гривень. Преміальні бренди, такі як “Олейна” чи “Щедрий Дар”, пропонують свою продукцію за ціною 64-72 гривні за літр.
Цікаво, що в Сільпо та Novus ціни на аналогічну продукцію вищі приблизно на 5-10 гривень. При цьому олія нерафінована, яка має специфічний смак і аромат, коштує приблизно на 15-20% дорожче за рафіновану — це продукт для особливих гурманів та певних кулінарних страв.
Порівняно з початком року, ціни на соняшникову олію в Одесі зросли в середньому на 8-12%. Це пов’язано як із сезонними факторами, так і з загальною інфляцією в країні.
Картопля: сезонні коливання
Картопля — традиційний “другий хліб” для українців — демонструє характерні сезонні цінові коливання. У травні 2024 року ми спостерігаємо цікаву ситуацію: паралельно на прилавках представлена як минулорічна, так і рання картопля нового врожаю.
Молода картопля в мережах Таврія В та “Сільпо” пропонується за ціною 28-35 гривень за кілограм. Водночас минулорічна картопля коштує значно дешевше — від 13 до 18 гривень за кілограм у більшості супермаркетів.
У дискаунтерах, таких як “АТБ” та “Копійка”, можна знайти минулорічну картоплю за акційними цінами — від 11,90 гривень за кілограм. Цікаво, що імпортна картопля з Польщі та Єгипту представлена в сегменті вище середнього — від 22 до 26 гривень за кілограм.
За моїми спостереженнями протягом останніх десяти років, найнижчі ціни на картоплю традиційно фіксуються у вересні-жовтні, після завершення масового збору врожаю. Потім ціна поступово зростає, досягаючи піку в травні-червні, перед надходженням нового врожаю в промислових масштабах.
Яйця: значні цінові коливання
Яйця продовжують залишатися одним із найбільш волатильних продуктів з точки зору ціноутворення. У травні 2024 року в одеських супермаркетах спостерігаємо певну стабілізацію після значних коливань на початку року.
Стандартна упаковка з 10 яєць категорії С1 (середні) в мережі “АТБ” коштує від 44 до 49 гривень, залежно від виробника. У “Сільпо” та “Novus” аналогічний продукт пропонується за ціною 47-56 гривень.
Яйця категорії С0 (великі) традиційно коштують дорожче — від 57 до 62 гривень за 10 штук. Спеціалізовані види яєць — збагачені Омега-3, селеном чи від курей, вирощених на вільному вигулі — можуть коштувати від 70 до 95 гривень за упаковку.
За даними Державної служби статистики, з початку року ціни на яйця в Україні зросли майже на 24%, що значно перевищує загальні темпи інфляції. Це пов’язано із сезонним зниженням продуктивності птахофабрик, зростанням вартості кормів та енергоносіїв.
Загальні тенденції та прогнози
Аналізуючи цінову ситуацію в одеських супермаркетах, можна відзначити кілька важливих тенденцій:
1. Значна різниця в цінах між мережами супермаркетів різних цінових сегментів — преміальні мережі можуть пропонувати аналогічні продукти на 15-20% дорожче за дискаунтери.
2. Постійне розширення асортименту власних торгових марок супермаркетів, які зазвичай пропонуються за більш привабливими цінами.
3. Стабільне зростання частки імпортних продуктів у загальному асортименті — особливо у міжсезоння для овочів та фруктів.
Згідно з моїми спостереженнями та експертними оцінками, у найближчі місяці очікується сезонне зниження цін на овочі, включаючи картоплю, із надходженням нового врожаю. Водночас ціни на соняшникову олію та яйця, ймовірно, залишатимуться стабільними з невеликим потенціалом до зростання.
Для мінімізації витрат на продуктовий кошик одеситам варто звертати увагу на акційні пропозиції, які регулярно оновлюються в усіх мережах супермаркетів, а також розглянути можливість придбання продукції під власними торговими марками мереж, які часто не поступаються якістю брендовим аналогам.
Важливо пам’ятати, що економічна ситуація в умовах війни залишається непередбачуваною, і цінові тренди можуть швидко змінюватися під впливом зовнішніх факторів.
